Führung / Infos:

   Carlsberg A/S ist einer der größten Brauereikonzerne der Welt und vor allem durch die Marken Carlsberg und Tuborg bekannt. Im deutschsprachigen Raum ist sie unter anderem mit den Marken Holsten, Astra, Lübzer, Feldschlösschen und Hannen Alt vertreten. Die Brauereien der Carlsberg-Gruppe produzieren weltweit etwa 83 Millionen Flaschen Bier... pro Tag! Zur Verdeutlichung: Im neuen Hochregallager von Carlsberg in Fredericia wurde doppelt so viel Stahl verbaut wie für den Eiffelturm, und doch ist dort nur Platz für 63 Millionen Flaschen.
   Die Hausmarke Carlsberg, ein dänisches Bier nach Pilsener Brauart, ist Marktführer in Dänemark und eine der weltweit am weitesten verbreiteten Biermarken. Der grüne Schriftzug mit der stilisierten Hopfendolde und der englische Slogan "probably the best beer in the world" (wahrscheinlich das beste Bier der Welt, in der ursprünglichen Reklame übrigens von Orson Welles gesprochen), sind seit den 70er-Jahren weitgehend unverändert. Carlsberg tritt als Marke auch im Sport-Sponsoring und als Namensgeber für kulturelle Einrichtungen auf. Tuborg, die kleinere der beiden dänischen Marken des Konzerns, wurde 1880 ebenfalls in Kopenhagen gegründet und ist in Deutschland noch weiter verbreitet als Carlsberg. In Deutschland wird Tuborg, anders als in Dänemark, nach dem Reinheitsgebot von 1516 in Hamburg gebraut. Es zeichnet sich durch einen süßeren Geruch und mittelherb-süßlichen Geschmack aus.
   Die Geschichte der Brauereigruppe geht auf das Jahr 1847 zurück, als Firmengründer Jacob Christian Jacobsen die "Carlsberg-Bryggerier Kjøbenhavn" eröffnet. Das Firmengelände jener Tage ist heute unter dem Namen "Gamle Carlsberg" ein beliebtes touristisches Ziel der Hauptstadt, mit Führungen, Bierverkostungen und kulturellen Veranstaltungen.
   Schon früh beginnt Carlsberg, sein Bier auch im Ausland abzusetzen: 1868 landet das erste Fass aus Kopenhagen in Edinburgh. Nun lernten die Briten auch dänisches Bier zu schätzen: 1939, am Vorabend des Zweiten Weltkrieges, macht Carlsberg alleine 55 Prozent des gesamten britischen Bierimports aus.
   Die Jacobsens verstanden das Brauen früher als die meisten Konkurrenten auf dem europäischen Festland als industriellen Prozess, den es effizient und kostenoptimiert zu gestalten galt. Den dadurch entstehenden Wettbewerbsvorteil gegenüber den zahlreichen Schloss-, Kloster- und Dorfbrauereien des Kontinents nutzten die Dänen geschickt, um ihr Geschäft auszuweiten. Ein weiteres Ergebnis dieses Bestrebens ist der untergärige Hefepilz "Saccharomyces carlsbergensis", der 1883 in den Forschungslabors von Carlsberg gezüchtet und 1908 von Emil Christian Hansen nach der Brauerei benannt wurde.

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